فيديوهات مقبلات

الفطائر التركية

الفطائر التركية
تاريخ النشر: : الأربعاء، 17 يونيو 2020 آخر تحديث: : الإثنين، 21 سبتمبر 2020

الفطائر التركية

تتميز تركيا بالفطائر والمعجنات الهشة اللذيذة والتي يسهل تحضيرها في المنزل كأي نوع من المعجنات بحشوات مميزة، شاهدي الفيديو وتعرفي على كيفية تحضير الفطائر التركية في المنزل
 

مقادير الفطائر التركية:

مقادير العجينة :

  • كوب وربع ماء بدرجة حرارة الغرفة
  • نصف ملعقة صغيرة خميرة
  • 1 ملعقة  صغيرة ملح 
  • 1/20 ملعقة صغيرة سكر
  • 3 أكواب دقيق
  •  1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

مقادير الحشوة : 

  • 250 غ لحم مفروم ناعم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • ¼  ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ¼  ملعقة صغيرة فلفل أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة معجون الطماطم
  • 1 ملعقة صغيرة دبس فليفلة
  • 1 بندورة مفرومة ناعم أو مبروشة
  • 1 بصلة مفرومة ناعم أو مبروشة
  • بقدونس
  • جبنة موزريلا حسب الرغبه
  • طريقة التحضير :

طريقة تحضير عجينة الفطائر التركية:

  • نقوم بتذويب الخميرة في ربع كأس ماء ونتركها لمدة 10 دقائق حتى تتخمر
  • نضيف للخميرة كوب ماء ونصف ملعقة سكر و 3 أكواب دقيق بالتدريج مع ملعقة صغيرة ملح
  • نقوم بعجنهم جيدا لمدة 12 دقيقة
  • تترك في الثلاجة لمدة ساعة 

طريقة تحضير الحشوة:

  • نقوم بتتبيل  اللحم المفروم بالملح والفلفل الاسود والاحمر
  • نضيف معجون الطماطم ودبس الفليفلة 
  • نضيف البندورة والبصل والبقدونس ونحرك جيدا 
  • نقوم برق العجين حتى نحصل على شكل بيضوي ثم نوزع الحشوة 
  • تدهن أطراف العجين بالقليل من صفار البيض
  • تدخل إلى الفرن بدرجة حرارة 200 لمدة 8 
المزيد: