سفرجلية بالكبة: وصفة غريبة من المطبخ الحلبي مع رشا البيك
بواسطة: ورد محمد | تاريخ النشر: : الأحد، 29 نوفمبر 2020 آخر تحديث: : الإثنين، 30 نوفمبر 2020

سفرجلية بالكبة: وصفة غريبة من المطبخ الحلبي مع رشا البيك

تشتهر مدينة حلب، أكبر مدينة في سورية بمطبخها العريق وتفنن أهلها بتقديم وصفات منوعة من أشهرها الكبّة والمحاشي. وتعرف السيدة الحلبية باهتمامها بالطبخ والمأكولات الدسمة حتى أصبحت مدينتهم مضرباً للمثل، فانتشر المثل الشعبي المعروف: «حلب أم المحاشي والكبب». وسنتعرف مع الانفلونسر رشا البيك في هذا البث المباشر على طريقة عمل الكبة السفرجلية والتي تعتبر من أشهر الأطباق التي يختص بها المطبخ الحلبي.

لمتابعة البث المباشر على فيسبوك ليالينا:

https://www.facebook.com/watch/?v=382016002988246

المكونات:

  • ١ كيلو لحمة شقف
  • ٢ ملعقة بهار
  • ٢ ملعقة طعام سمنة
  • ١٠٠ غرام دهنة
  • ورق غار
  • حب هال
  • قرفة عود
  • ٥ حبات سفرجل
  • ١ لتر عصير رمان حامض وممكن اضافة ملح الليمون
  • ٤ ملاعق دبس البندورة (معجون الطماطم)
  • ١ رأس ثوم مطحون
  • ٢ ملعقة طعام نعناع يابس
  • ٢ ملعقة صغيرة ملح
  • ١ ملعقة طعام سكر
المزيد: