الثلاثاء، 29 مايو 2018 الثلاثاء، 29 مايو 2018

سلطة ثمار البحر Seafood Salad

نقدم لكِ اليوم  طريقة تحضير  طريقة عمل  سلطة ثمار البحر Seafood Salad   والتي لن تحتاج الكثير من الوقت لتحضيرها وبخطوات بسيطة وسهلة

مدة التحضير: 50 دقيقة
المقادير:
- 400غ كالاماري صغير.
- 1 كغ بلح البحر.
- 300غ جمبري نيء.
- عصير 3 ليمونات.
- بصلة بيضاء.
- 2 حصوص ثوم.
- 100غ جرجير.
- 1 قلب الكرفس.
- 1 كراث أندلسي.
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- 100 مل خل أبيض.
- ملعقة صغيرة فلفل حبة كاملة.
- ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.


التعليمات:
اغسل ونظف الكالاماري. اغمره بماء مغلي في مقلاة. أضف عصير الليمون، والخل، وحبات الفلفل الكاملة، وبذور الشمر. تبل المزيج بقليل من الملح واطبخه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أبعد المزيج عن الحرارة واتركه ليبرد في المقلاة.
اغسل ونظف بلح البحر. حمر الكراث الأندلسي بزيت الزيتون والبقدونس في طنجرة الصلصة الكبيرة. أضف بلح البحر واطبخه على حرارة عالية لمدة 5 دقائق مع تغطيتهم وتنقيلهم باستمرار. عندما تنفتح جميع حبات بلح البحر، احتفظ بحوالي 10 حبات من أجل التزيين النهائي وقم بإزالة الأصداف من الحبات المتبقية. ضعها جانباً.
اغسل الجمبري واسلقه في طنجرة الصلصة بالماء والقليل من عصير الليمون ورشة صغيرة من الملح. انزع عنه الأصداف قبل وضعه جانباً.
أخيراً، افرم البصل والكرفس والثوم والفلفل الحار.
امزج الخضروات المفرومة في زبدية مع الكالاماري (بعد تقطيعة لقطع صغيرة) وبلح البحر والجمبري. رش زيت الزيتون وعصير الليمون فوق المزيج قبل وضع الجرجير بحذر.
 

المزيد: