صينية اللحم بالبطاطس

 

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة او زيتون

 

400 جرام لحم مفروم ناعم

 

1 حبة كبيرة بصل، مفروم ناعم

 

1/2 كوب بازيللا

 

1 كوب ذرة صحيحة

 

2 حبة متوسطة جزر، مكعبات صغيرة

 

1 ملعقة صغيرة بهار مشكل

 

1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة، مطحونة

 

1 ملعقة صغيرة كمون ، مطحون

 

1 ملعقة صغيرة اوريجانو، مجفف

 

1 ملعقة صغيرة ريحان، مجفف

 

1/2 1 ملعقة صغيرة ملح

 

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

 

3 حبة كبيرة بطاطس، مسلوقة

 

3 ملعقة كبيرة زبدة، مذابة

 

3 ملعقة كبيرة حليب

 

1 ملعقة صغيرة ملح

 

1/4 ملعقة صغيرة فلفل ابيض

 

2 ملعقة كبيرة جبن رومي او بارميسان ناعم

 

1. خليط اللحم: في قدر ستانلس ستيل، سخني الزيت، اضيفي اللحم وقلبي على ان يجف ثم اضيفي البصل، قلبي الى ان يذبل ، اضيفي البازيللا، الذرة، الجزر، البهار، الكزبرة، الكمون، الاوريجانو، الريحان، الملح والفلفل، قلبي الى ان يختلط ثم غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء 10 دقائق.

 

2. سخني الفرن لدرجة حرارة 160م .احضري طبق فرن متوسط الحجم.

 

3. ضعي خليط اللحم في الطبق.

 

4. خليط البطاطس: اهرسي البطاطس، ضعيها في وعاء عميق، اضيفي الزبدة، الحليب، الملح، الفلفل والجبن. قلبي بالشوكة الى ان تصبح هشة وخفيفة.

 

5. وزعي البطاطس على سطح اللحم، زخرفيها بحافة الملعقة.

 

6. ادخلي الفرن 40 - 45 دقيقة الى ان يتحمر البطاطس، قدميها ساخنة.