طريقة عمل الغريبة

تعتبر الغريبة من أنواع الحلويات الشرقية المنتشر تحضيرها في معظم أنحاء الوطن العربي، ويكثر صنعها وتقديمها في الأعياد، وتختلف طرق صنع عجينة الغريبة فمنها التي تُعد بالعجينة الناعمة ومنها التي تُضاف إليها نكهات مثل القرفة أو الكاكاو أو الهيل، وتُزيّن عادةً بالفستق الحلبي، وتمتاز بسهولة وسرعة تحضيرها وبمكوناتها البسيطة المتوفرة في كافة المطابخ مثل الدقيق، والسمن أو الزبدة أو الزيت النباتي، والسكر وسنتعرف خلال هذا المقال على طريقة عمل الغريبة بطريقة سهلة ولذيذة تلائم جميع الأذواق. 

مقادير الغريبة

• 1/2 كوب من القرفة المطحونة
• 2 كوب من الزيت النباتي
• 500 غرام من الدقيق الأبيض
• 2 كوب من السكر البودرة

طريقة عمل الغريبة

• يُسخن الفرن وتُضبط حرارته على 160 درجة مئوية.
• يوضع السكر البودرة في وعاءٍ عميق، ثم يُضاف إليه الزيت النباتي وتخلط المقادير باليدين مع بعضها جيدًا حتى يصبح قوام المزيج متجانسًا.
• يُضاف الدقيق إلى خليط السكر والزيت تدريجيًا مع الاستمرار في العجن باليد حتى تتكوّن عجنة ليّنة ومتماسكة القوام.
• تُضاف القرفة إلى العجينة وتعجن جيدًا، ثم تشكّل العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم.
• تُصف كرات الغريبة في صينية تحمير مُبطّنة بقطعة من ورق الزبدة بشكلٍ متباعد حتى لا تلتصق ببعضها أثناء الخبز، ثم يُضغط عليها براحة اليد حتى تُفرد قليلًا، ويمكن تزيين سطح الغريبة بالفستق الحلبي، ثم تُدخل إلى الفرن المُحمّى مسبقًا.
• تترك الغريبة على حرارة هادئة حتى تنضج ويصبح لون القاعدة أشقر فاتح.
• تُخرج الصينية من الفرن وتترك الغريبة حتى تبرد تمامًا ثم تُقدّم مباشرة مع كوب من القهوة أو الشاي. 

قدمنا لكم في هذا المقال طريقة عمل الغريبة السهلة واللذيذة بمكوناتٍ بسيطة، ويمكن إعدادها في أي وقت وتقديمها للضيوف ولأفراد العائلة بوقتٍ قصير، كما يمكن تزيينها بالفستق الحلبي أو اللوز المقطع إلى أنصاف قبل التحمير، ويمكن صنعها بكميات مضاعفة وحفظها في علب بلاستيكية وتغطيتها بإحكام وحفظها في مكانٍ خالٍ من الرطوبة لمدة شهر وتبقى محافظة على قوامها، وننوه بضرورة وضع المكونات جميعها بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء بصنع الغريبة.