طريقة عمل دقة الكشري

لا تكاد تُذكَر مصر من دون التطرق لطبق الكشري الذي يعد من أشهر الأكلات الشعبية، التي لاقت رواجاً كبيراً في العالم كله.

مكونات الكشري متوفرة بسهولة، وهي الأرز الأبيض المسلوق والممزوجة به الشعيرية المحمصة، والعدس المسلوق والحمص المسلوق والمكرونة المسلوقة.

يُتوّج هذا الطبق صلصة الطماطم الخاصة بالكشري والدقة الحارة المرفقة به.

صلصة الطماطم للكشري

فيما يلي طريقة تحضير صلصة الطماطم الخاصة بالكشري:

مقادير صلصة الطماطم:

• كوبان من عصير الطماطم
• ملعقتا طعام من صلصة الطماطم
• ملح بحسب الرغبة
• فلفل أسود بحسب الرغبة
• كمون بحسب الرغبة
• بصلة مفرومة فرماً ناعماً
• ثوم مهروس بحسب الرغبة
• فلفل أخضر مفروم فرماً ناعماً
• زيت زيتون
• ربع كوب خل

طريقة عمل صلصة الطماطم:

• باستخدام زيت الزيتون، اقلي البصل والثوم والفلفل الأخضر والتوابل.
• أضيفي إليها عصير الطماطم وصلصة الطماطم والخل.
• انتظري حتى غليان المزيج ومن ثم أطفئي النار وأضيفي الصلصة للكشري.

طريقة صنع دقة الكشري:

مقادير دقة الكشري:

• نصف كوب من الخل
• ربع كوب من الفلفل الأخضر الحار المهروس
• ربع كوب من الثوم المهروس
• ثلاثة أرباع الكوب ماء
• نصف كوب عصير ليمون
• ملح بحسب الرغبة

طريقة عمل دقة الكشري:

• امزجي المكونات السابقة جميعهاً حتى تتجانس تماماً، وبوسعكِ ضربها كلها في الخلاط ومن ثم إضافة الفلفل المهروس لها لاحقاً؛ حتى لا يتحوّل لون المزيج للأخضر.
• قدّميها بدرجة حرارة الغرفة، ومن ثم احفظيها في الثلاجة مدة لا تزيد عن عشرة أيام. 

شاهدي المزيد من الوصفات لأطباق رئيسية وسلطات ومقبلات على موقع ليالينا يمي.