يعتبر كعك التمر من الحلويات الفاخرة التي يشتهر بها المطبخ الخليجي، وتقدم في المناسبات والأعياد، ويتميز بالطعم اللذيذ، بالإضافة إلى رائحته الجميلة، ومنظره الرائع، ويتم حشوه بالعديد من الحشوات ومنها حشوة جوز عين الجمل، والتمر والفستق الحلبي وغيرها، وتختلف طرق تحضيره من مكان لآخر فالبعض يحضره باستخدام الطحين، والبعض الآخر بالسميد، تعرفي على طريقة عمل كعك التمر بالطحين بالصور.
مقالات ذات صلة:
طريقة عمل المعمول السوري بالطحين
المكونات
-
- 10 دقيقة
- 12 اشخاص
- 104 سعرة حرارية
- مئتان غرام من الزبدة الذائبة.
- 6 أكواب من الطحين.
- ملعقة من المحلب المطحون.
- كوب من الحليب البودرة.
- ملعقة كبيرة من اليانسون الحب.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- ملعقة من الشومر الحب.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- كوبان من الماء (حسب الحاجة).
- نصف كيلوغرام من التمر المطحون.
- نصف ملعقة من القرفة.
- رشة من الهال المطحون.
مقادير عمل كعك التمر بالطحين
-
طريقة التحضير
-
- 45 دقيقة
- خلط المكونات
تم نسخ الرابطلتطبيق طريقة عمل كعك التمر بالطحين، يوضع الطحين في وعاء كبير وعميق،و تضاف له الزبدة، ويفرك الطحين جيداً، ثم يضاف كوب حليب البودرة ونفرك. يضاف السكّر، والزيت، والشومر الحبّ، والمحلب، واليانسون، وتخلط المكوّنات جيّداً حتّى تختلط مع بعضها.
- طريقة تحضير العجين
تم نسخ الرابطتضاف الخميرة ويتم العجن باليد جيداً، ثمّ يضاف الماء بالتدريج مع متابعة العجن لحين الحصول على عجينة متماسكة يمكن تشكيلها بسهولة.
- لتحضير حشوة التمر
تم نسخ الرابطيدعك معجون العجوة مع القرفة الناعمة والهيل، وتخلط مع بعضهم البعض، ثم تترك العجينة قليلاً لكي ترتاح.
- تشكيل الكعك
تم نسخ الرابطتؤخذ كميّة مناسبة من العجين، ونكور على شكل دائري، ثمّ تُحفر بأصبع اليد حفرةً في الوسط، وتوضع العجوة فيها وتُغلق جيّداً كي لا تخرج العجوة من العجين، ثمّ توضع الكرة في قالب الكعك، ويتم رصها كي تأخذ شكل القالب، ثم تكرر العملية مع بقية المكونات.
- تسوية الكعك
تم نسخ الرابطتوضع حبات الكعك في الصينية مع المباعدة بينها، ثم توضع الصينية في الفرن وتخبز لمدّة ربع ساعة أو عشرين دقيقة، ويحمر وجهها ليصبح ذهبياً.
- تقديم كعك التمر بالطحين
تم نسخ الرابطتفرغ صينية الكعك على طبق التقديم بهدوء كي لا تتكسر حبات الكعك وتترك كي تبرد تماماً، وبعد ذلك تقدّم بجانب المشروب المفضل.
-
معلومات التغذية
| السعرات الحرارية | 104 | الدهون | 4g |
|---|---|---|---|
| الكربوهيدرات | 15g | سكر | 7g |
| البروتين | 1g | الكوليسترول | 7g |
ﻷن رأيك يهمنا، يرجى تقييم هذه الوصفة
-
(انقر فوق القبعة للتصويت)
تابعونا على قناتنا على واتس آب لكل الوصفات اللذيذة
